Salado o dulce, en Italia hay gran variedad de desayunos de todo tipo. Repasamos algunos de los ingredientes y características más curiosos de los desayunos italianos. Buon appetito!
¿Qué tienen de especial los desayunos italianos frente a otras gastronomías?
Aunque a continuación te contemos todo tipo de desayunos italianos, algunos bastantes completos y otros muy curiosos, lo común es que el italiano desayuna más bien poco y de forma rápida, además. La comida fuerte será el almuerzo.
Eso sí, el café es sagrado (eso nunca puede faltar), y este lo disfrutan normalmente junto a un bollo o pasta dulce e, incluso, fuera de casa. Aunque, como ya sabemos, las tradiciones cambian en función de la zona de Italia donde nos encontremos; poco tienen en común un milanés con un napolitano en cuanto a gastronomía. Y eso también se va a reflejar en su desayuno.
Alimentos que no pueden faltar en un desayuno italiano típico
¿De qué se compone un desayuno italiano? Tanto si eres de dulce como de salado, te enseñamos algunas ideas de desayunos italianos típicos del país. ¡Descubre su gran variedad!
Café, un indispensable del desayuno
Como decimos, el café es imprescindible en el desayuno italiano. Es la bebida más tradicional y que no puede faltar para comenzar la mañana. En este sentido, el popular y conocido cappuccino es en este momento, por la mañana, cuando lo toman los italianos. Únicamente por la mañana. Es raro que un italiano disfrute de un café con leche después de comer.
Por otro lado, el café macchiato (cortado en España) es también una opción demandada, además del café latte con más leche y, para los más puristas, el espresso.
Si te apetece un buen café en tu ciudad, recuerda que en las trattorias italianasde La Boutique Trattoria Viajera tenemos todo tipo de bebidas calientes: cafés, tés, infusiones… que podrás disfrutar en tus desayunos.
Dulces y bollería típica italiana para desayunar
Ante la pregunta de qué desayunan los italianos, diremos que el dulce está muy presente en su gastronomía. Ya sea en forma de pastel, tarta, galleta o bollo, el dulce es el rey del desayuno italiano. A continuación, vamos a ver un pequeño listado de la bollería típica italiana para desayunar:
- Cornetto. Es el nombre del cruasán en Italia. ¡El acompañante perfecto para un buen café! Los cornetti tienen una masa más azucarada que la del croissant francés y es típico encontrarlos rellenos de Nutella o crema de pistacho. ¡Deliciosos!
- Cannoli. Los cannoli son, sin duda, uno de los acompañamientos imprescindibles al café italiano. Estos canutos crujientes dulces se rellenan de mascarpone o ricotta. Son propios de Sicilia, pero su popularidad los hace estar presentes por todo el país.
- Ciambella. Las ciambelle son las rosquillas italianas. También se fríen como las españolas, pero estas son más grandes y están recubiertas de azúcar. Llevan limón y, a veces, licor. ¡Muy típicas del sur de Italia!
- Sfogliatelle. Otro dulce crujiente y perfecto para disfrutar de un buen desayuno italiano son los sfogliatelle, originarios de Nápoles. Esta masa fina está rellena de ricotta. ¡Pura delicia!
- Marittozi. Y si te gusta el dulce, no dejes de ir a Roma y probar un maritozzo tradicional. Podemos describirlo como un bollo-pan cortado por la mitad y relleno de nata montada. ¡Una bomba de placer!
Opciones saladas de un desayuno italiano
Pero si los dolci no son lo tuyo, también te damos algunas ideas saladas que podrás pedir para tu desayuno italiano salado:
- Focaccia. La focaccia italiana es un clásico de Génova. Este pan plano y esponjoso puede acompañarse con cualquier cosa (embutidos, quesos, verduras, hierbas aromáticas…) y hay hasta quien lo mezcla con el café.
- Panini. Otro bocadillo italiano son los panini. Pan ciabatta caliente acompañado de todo tipo de ingredientes. Una opción rápida y que podrás disfrutar hasta andando.
- Tramezzino. Del mismo modo, los tramezzini son sándwiches para desayunar en Italia. También son salados como los anteriores y, como curiosidad, están cortados en forma de triángulo.
Otras opciones italianas tradicionales para desayunar
Si quieres disfrutar de un buen desayuno italiano pausado y tomándote tu tiempo, vamos a darte algunas ideas más al respecto. ¡Esperemos que te gusten!
- Panqueques de ricotta. Son las crepes italianas, para hacernos una idea. Llevan ricotta, el cual brinda esponjosidad a este desayuno que puede ser tanto dulce como salado.
- Salchichas y huevos al horno. Este almuerzo es una delicia. Estas salchichas se suelen acompañar con una salsa de tomate, cebolla y ajo. Y, por supuesto, el pan no puede faltar en esta ocasión. ¡Que aproveche!
- Frittata. ¿Conoces la versión italiana de la tortilla de patatas? La frittata se prepara con huevos con queso, verduras, embutidos, setas, etc. y sí, está riquísima.
¿Existe diferencia entre el desayuno tradicional y el desayuno de diario de los italianos?
¡Por supuesto! Al igual que ocurre en España, si comparamos el desayuno de nuestros abuelos antes de ir a trabajar al campo con nuestro café con leche de por la mañana, el desayuno italiano tradicional es muy diferente a lo que puede tomar un italiano o italiana por la mañana en su día a día.
Si, por ejemplo, comparamos el capuchino que se puede pedir un milanés -ahora, incluso, con bebida vegetal- con su cornetto es completamente diferente al desayuno tradicional de Bari. ¿Quieres saber en qué consiste este desayuno típico?
Como bien sabes, Bari está rodeada del Mar Adriático, y su típico desayuno del pescador sigue muy extendido entre la población; como no podía ser de otra forma está basado en marisco: mejillones, pulpo, sepia, erizos, ostras, gambas… crudo y recién capturado. Y en vez de café, lo acompañan con zumos o agua y limón. Y a ti, ¿te apetecería este desayuno italiano?
Diferentes tipos de desayuno italiano
A continuación, vamos a ver diferentes tipos de desayunos italianos: desayunos italianos gourmet y desayunos italianos saludables.
Desayunos italianos gourmet
Posiblemente al leer este título, estás pensando en el desayuno italiano de un hotel. Sin embargo, vamos a hablar de aquellos desayunos italianos que se disfrutan en fechas señaladas como la Navidad o la Pascua.
En los desayunos italianos típicos de Navidad encontramos dulces como el famoso panettone, el pandoro o el panforte, este último también con frutas y frutos secos. Para Pascua, por ejemplo, en algunas zonas del país, es típico disfrutar de panes salados rellenos de carne, queso y huevo. También encontramos la tarta pascualina, que lleva espinacas, ricotta y huevo, ¡está buenísima!
Desayunos italianos saludables
En este sentido, cabe señalar que los italianos son fans del muesli por la mañana, el cual junto a un yogur y fruta se vuelve un desayuno italiano saludable y estupendo.
Por otro lado, podemos versionar platos y convertirlos en fit. Por ejemplo, unas tortitas o pancakes, prepararlas con harina de avena y sin azúcar, y servirlas con arándanos. ¡Una receta completa y perfecta para rendir bien toda la mañana!
Asimismo, puedes preparar una bruschetta con pan integral, tomate y un buen aceite de oliva virgen extra. Junto a un espresso (mejor café sin leche), tienes un desayuno italiano y vegano de diez. ¡Ah! Y no se te olvide la opción de un queso ricotta con miel y nueces, ¡energético y saludable!
Y, por último, si piensas en un desayuno italiano con huevo y que sea healthy, puedes preparar la ya mencionada frittata pero con claras de huevo y cocina en airfyer.
Disfruta de un desayuno o almuerzo con estilo italiano en nuestras trattorias
Dulce o salado, ¡tú eliges con nosotros! En la carta de La Boutique Trattoria Viajera puedes encontrar todo tipo de recetas que se convertirán en los almuerzos o desayunos italianos más deliciosos, ¡pero eso sí, con nuestro toque internacional!
Por ejemplo, puedes probar Italia en un bao: baos asiáticos pero rellenos con ingredientes italianos. Es el caso, sin ir más lejos, de nuestro bao a la carbonara con torrezno de Soria. ¡Increíble!
Pero si te apetece algo dulce, o nuestra dulce pausa como nos gusta a nosotros decirlo, también cuentas con multitud de opciones irresistibles: crepes, tortitas, gofres, smoothies, batidos, ¡y de diferentes sabores!
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