El queso provolone es un queso de origen italiano. Es de leche de vaca, tiene D.O.P. y se caracteriza por su sabor suave. Aunque también se puede comer en crudo, es típico comerlo fundido y acompañado de diferentes dips. Hoy te enseñamos a preparar un delicioso y súper fácil queso provolone al horno con tomate.
Ingredientes para 2 personas
Si no sabes cómo hacer provolone al horno, te dejamos aquí los ingredientes necesarios para 2 personas:
- 5 tomates cherry
- 100 gramos de queso provolone
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
¿Y más personas?
Si no solo estáis tú y tu pareja, te dejamos por aquí los ingredientes para 4 personas. ¡Cocina el provolone para la familia al completo! Necesitarás:
- 150 gramos de tomates cherry
- 200 gramos de provolone
- 1 pizca de sal y pimienta negra
- ½ cucharada de orégano seco
¡Ah! Y recuerda que si la cocina no es lo tuyo, siempre puedes pedir un provolone al horno en nuestras trattorias italianas. Tenemos hasta 3 clases distintas de provolone, ¡ideales para compartir!
Cómo preparar queso provolone al horno paso a paso
¿Quieres aprender a preparar provolone al horno? Te dejamos a continuación todos los pasos necesarios para elaborar este antipasto rico y fácil de cocinar. ¡En menos de media hora tendrás este plato para dipear!
1. Cortamos y preparamos los ingredientes
El primer paso es bien sencillo: preparar todos los ingredientes para el horno, que pondremos en una cazuelita de barro. En primer lugar, lavamos y cortamos por la mitad los cherries. Añadimos aceite, sal, pimienta y los colocamos en la cazuelita. A continuación, colocamos una rodaja de queso provolone.
Durante este rato, habremos precalentado el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. Horneamos
¿Ya tienes todos los ingredientes? ¡No! Falta coronar el provolone y el tomate con un poco de orégano seco por encima. ¡El sabor será de pizza! Durante 20 minutos aproximadamente, hornearemos el queso. Lo sacaremos cuando esté dorado por encima.
3. Presentamos nuestro queso provolone
Coge un par de manoplas para no quemarte, ¡que sacamos el provolone del horno! Puedes añadir un poco más de AOVE para su presentación. Nosotros te recomendamos que lo sirvas con un buen pan tostado a su lado. ¡Riquísimo y facilísimo!
¿Con qué puedo acompañar al queso provolone?
El queso provolone pega con absolutamente todo. Al tener un sabor suave, casa a la perfección con todo tipo de alimentos. O si no, compruébalo tú mismo con las siguientes ideas.
Para dipear:
- Rebanadas de pan
- Tostadas
- Sticks crujientes de focaccia
- Pan de ajo
Para añadir al queso provolone al horno:
- Taquitos de jamón serrano
- Embutidos picantes, como la nduja
- Hojas frescas de albahaca
- Aceite trufado o picante
Otras formas de cocinar el queso provolone:
- Tortilla de patatas
- Bocadillo (también se puede comer en crudo)
- Ensalada
- Hojaldre
- Pizza
- Carne al horno (pollo, costillas de cerdo, milanesa…)
- Arroz
- Timbal de verduras
No te vayas sin probar el provolone de nuestras trattorias
Ya sea en una nuestra trattoria en A Coruña o en la de tu ciudad, ¡no dejes de probar nuestra receta de provolone! O más bien, recetas. Porque tenemos hasta 3 variedades diferentes en la carta de La Boutique Trattoria Viajera:
- Provolone genovese: Una receta de provolone con salsa de tomate, tomate cherry, orégano y sticks de focaccia.
- Provolone tartufo y miel: Queso provolone al horno junto a champiñones, nueces, miel, crema tartufo y sticks de focaccia.
- Provolone picante: Receta de provolone con salsa de tomate, pepperoni picante, tomate reposado, acompañada de sticks de focaccia.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Te han quedado preguntas sobre esta receta de queso provolone? A continuación, resolvemos algunas de las dudas más frecuentes entre los ‘cocinitas amateurs’. Coge tu delantal, ¡y toma nota!
¿El queso provolone se derrite en el horno?
Al igual que la lasaña italiana, el término “provolone” va de la mano del horno. El provolone al horno se derrite, por supuesto. De hecho, se obtiene una textura increíble. ¡Un hilo de queso infinito!
Prueba ya a hacer en casa esta receta de provolone al horno y disfruta de un plato sencillo y delicioso.
¿Es sano el queso provolone?
El provolone o provoleta al horno es un plato no solo rico en su sabor. Y es que este queso es rico en calcio, grasa y proteína. Una receta perfecta para dar ese impulso a tus huesos y músculos. ¡Prepara ya mismo tu provolone al horno con tomate!
¿Cómo puedo saber si un queso provolone está malo?
Como ocurre con otros quesos italianos como el Grana Padano, la primera señal de que un provolone se encuentra en mal estado es su olor. Cuando el queso huele mal, como a podrido o rancio, automáticamente tienes que tirarlo a la basura. Asimismo, debes fijarte en su textura -que no esté demasiado viscoso– o, al contrario, que se encuentre cristalizado o arenoso.
Por otro lado, si el queso provolone tiene moho también debes tirarlo. El provolone es un queso blanco, blando, y no presenta penicillium como en el caso del roquefort o del cabrales.
¿Cuál es la mejor variedad de tomate para usar en esta receta?
Para preparar provolone al horno, te recomendamos utilizar tomates cherry. Al ser pequeños, la combinación entre queso y tomate quedará perfecta, ¡bocados exquisitos!
Otra opción es emplear un tomate pera, y rallarlo convirtiéndolo en una salsa de tomate frito deliciosa. ¿Lo habías pensado?
Por último, si te apetece elaborar un provolone al horno con tomate 100% italiano, te invitamos a que cortes en láminas muy finas un buen tomate San Marzano. ¡Te va a quedar un antipasto espectacular!