El mango es una fruta presente en todo tipo de recetas. Desde smoothies saludables hasta ensaladas, pasando por salsas. ¡Sí, salsas como la que te presentamos hoy! Descubre cómo preparar la deliciosa salsa de curry y mango, una receta sencilla y fácil.
Ingredientes para preparar salsa de curry y mango
A continuación, te dejamos los ingredientes necesarios para elaborar esta receta de salsa de curry y mango. Como ves, son muy accesibles y sencillos de conseguir. ¡Y consigue un toque diferente y exótico a tus platos!
- 1 mango maduro (recuerda: cuanto más maduro esté, más dulce será)
- 1 cebolla y media (dependerá del tamaño)
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de jengibre (si no tienes fresco, en polvo también te sirve)
- 50 ml de nata líquida (puedes utilizar normal, sin lactosa o incluso vegetal)
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
Cómo hacer la salsa paso a paso
Es importante incluir fruta en la alimentación diaria. ¡Incluso a través de salsas! Por eso, no se nos ocurre mejor idea para preparar en casa y a toda la familia. Estos son los pasos que necesitas seguir para elaborar esta deliciosa salsa curry mango:
- Pelamos la cebolla y la cortamos en brunoise. Es decir, bien picada en pequeños cubos.
- A continuación, incluimos la cebolla en una sartén caliente con aceite. Pochamos y cuando esté tierna, agregamos el jengibre y el curry. Bajamos el fuego y lo dejamos hacer lentamente.
- Por otro lado, pelamos el mango y lo troceamos pequeño. Puedes también rallarlo, si te resulta más cómodo. Lo incluimos con el resto de ingredientes y le agregamos el azúcar para caramelizarlo.
- ¿Está todo blando? ¿Parece una especie de compota? ¡Perfecto! Momento de añadir la nata a la sartén. Esta grasa nos servirá para ligar la salsa.
- Cuando se hayan integrado bien los ingredientes, retiramos del fuego y cogemos una batidora. Trituramos bien y, si buscas una textura todavía más fina, puedes pasar tu salsa mango curry por un chino.
- ¡Ahora solo te falta emplatar! Repártela sobre tu comida o, si la quieres para dipear, sírvela aparte. ¡Y a disfrutar!
¿En qué tipo de platos podemos utilizar esta salsa?
Esta salsa dulce de curry y mango marida muy bien con diferentes tipos de alimentos. Desde legumbres como lentejas o garbanzos hasta pescado como salmón, pasando por proteínas vegetales como soja texturizada o seitán.
Sin embargo, la combinación perfecta de la salsa de curry mango viene de la mano de las carnes blancas. Es decir, carnes de ave como el pavo o el pollo. Con este último ingrediente, te vamos a proponer diferentes recetas que están de rechupete.
Albóndigas de pollo con salsa de curry mango
¿Has probado las albóndigas de pollo con salsa de mango y curry? ¡Están buenísimas! Un plato súper completo y que gusta mucho a los más pequeños de la casa. Puedes acompañarlas con un poco de arroz blanco cocido. ¡Y ya tendrás una comida sana y súper completa!
Pollo con salsa de curry y mango
¡Qué rico queda el pollo con esta salsa de curry y mango! Tanto lo sabemos que en la carta de La Boutique Trattoria Viajera tenemos en el comienzo de nuestro viaje gastronómico unos increíbles Chicken Fingers con salsa curry y mango: lágrimas de pollo empanadas con este delicioso acompañamiento. ¡Perfectos para compartir!
Arroz salteado con pollo y salsa de curry y mango
Lo mismo nos ocurre con el clásico arroz con pollo. Hemos querido darle una vuelta con nuestro increíble Arroz Nómada con mango y curry. En concreto, se trata de un arroz salteado con pollo braseado, champiñones, bacon y, por supuesto, salsa de mango y curry.
¿Cuánto aguanta la salsa de curry y mango en la nevera?
En este caso, al llevar esta salsa nata para cocinar, te recomendamos que la consumas el mismo día que la prepares. Si has preparado tu receta de salsa de curry mango para la comida, puedes volver a utilizarla para la cena. Pero no es aconsejable dilatar su consumo en el tiempo.
Por ejemplo, si has comido pollo con salsa de mango y curry; esta salsa la puedes volver a emplear en una receta de poke bowl para tu cena.
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