“¿Franquicia o negocio propio?”, esa es la cuestión. Es normal que te surja esta pregunta si estás dispuesto a abrir un negocio de hostelería. La oferta es muy extensa y saber si tu negocio va a funcionar o no, es clave. Analizamos tanto las ventajas de ser franquiciado como aquellas de abrir tu restaurante propio.
El dilema entre convertirse en franquiciado o abrir tu propio restaurante
¿Quieres montar un restaurante y no sabes por qué optar? A continuación, vamos a ver las ventajas y desventajas de las franquicias, analizando diferentes aspectos como puede ser la rentabilidad de una franquicia de restaurante, entre otros.
Principales ventajas de la franquicia para el franquiciado
¿Qué es mejor una franquicia o un negocio propio? Estas son las ventajas del franquiciado:
Negocio de éxito
Esta es una de las principales razones por las que elegir una franquicia para tu restaurante: ya no es que sea un negocio probado previamente, es que se trata de un negocio de éxito. Un negocio que ha funcionado tan bien, gracias a sus modos de trabajo, que se ha podido convertir en franquicia. Y tú puedes formar parte de ello.
Reputación de marca
Esto lleva a este segundo punto: vas a formar parte de una marca conocida a nivel nacional o internacional, con una buena reputación, evitando así el tener que empezar de cero.
Seguridad
Otras de las ventajas más evidentes que ofrece una franquicia es la seguridad y el respaldo del que dispone el franquiciado. Cuenta con apoyo y soporte de la franquicia constantemente: desde formación hasta el cálculo del ROI, pasando por el know how.
Innovación
La innovación es importante en las franquicias. Por ello, disponen de todo un equipo humano y tecnológico trabajando continuamente en ello. El I+D+i es fundamental para estas organizaciones, ya que sirven para desarrollar nuevos productos y servicios.
Financiación
Otro punto interesante para resaltar es la financiación para una franquicia. Normalmente, las franquicias cuentan con acuerdos con entidades bancarias para esta inversión. Asimismo, cabe destacar que una franquicia siempre es un modelo rentable. Como hemos dicho: es un modelo de negocio de éxito, y esto también incluye su parte financiera.
Partners
Sin duda, un beneficio claro es la posibilidad de no tener que buscar tú mismo a los partners de tu restaurante. Es decir, tanto proveedores como asesores o, incluso, una agencia de marketing digital. Que venga todo de la franquicia es una gran ayuda.
Ventajas de invertir en tu propio restaurante
Pero, ¿y qué hay de montar tu propio restaurante? Montar un negocio independiente también conlleva múltiples ventajas. Ser tu propio jefe, invertir en tu idea, tu negocio, tu todo… Vemos los beneficios de esta opción.
Autonomía
A diferencia de una franquicia, con un restaurante propio vas a ser tu jefe. Tú decides todo: desde la carta hasta los modos de trabajo. Por otro lado, en este sentido, en una franquicia debes hacer lo que dice la central.
Inversión
El coste de invertir en un restaurante propio frente a una franquicia es menor. Al menos, la inversión inicial. En una franquicia se abona además el canon de entrada, el cual es un coste extra importante que se suma a otros gastos como el local, reformas, etc.
Marca propia
Tienes lo bueno de construir tu propia marca, tu clientela, tu reputación en el mercado. ¡Hacer tu propio branding! Sin duda, un proyecto súper ilusionante.
Mayor margen de beneficio
Por último, los beneficios son enteros para ti. Olvídate de pagar royalties o porcentajes de facturación. Sin embargo, quizás esa cuantía es menor al ser tu propio restaurante y no una marca reconocida…
Conclusión: ¿Es mejor ser franquiciado o abrir tu propio restaurante?
Aunque ambas opciones tienen cosas buenas, ante la pregunta de franquicia o negocio propio, nosotros lo tenemos claro: franquicia siempre; y sobre todo, si nunca has trabajado en el sector de la hostelería.
Aunque el coste sea mayor al principio, es una inversión a futuro. Es saber que confías en una marca premium del mercado, con largo recorrido y con un know how claro. Confiar en una marca franquiciadora es olvidarte de muchos trámites y de estar siempre respaldado.
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