Si ya te hemos hablado alguna vez de los mejores rellenos para piadina, en este post volvemos a Italia pero para hablar del relleno de una pasta muy especial: los ñoquis o gnocchis. Te contamos diferentes opciones para preparar tus gnocchis rellenos y triunfar en casa.
Gnocchis clásicos vs gnocchis rellenos
Mientras que la receta clásica del gnocchi tradicional es una bola de patata, harina y huevo, los gnocchis rellenos incorporan nuevos sabores y alimentos en su interior. Esto hace el plato más contundente pero mucho más especial. Carnes, quesos, verduras, pescados… Todos ellos van a convertirse en un relleno perfecto para nuestros gnocchis. Y es que este debe aportar sabor a la pasta, pero también textura y cremosidad. ¡Un espectáculo de sabores nos espera!
Rellenos de gnocchis más habituales
¿Cómo hacer gnocchis rellenos deliciosos? Por aquí te damos ideas sobre los rellenos más habituales de esta pasta italiana. ¡No sabrás por cuál empezar!
Gnocchis rellenos de queso
Los gnocchi rellenos de queso son de nuestros favoritos. ¡No nos escondemos! La combinación del queso y de la patata es absolutamente soberbia. Además, este tipo de gnocchi relleno es muy versátil; puedes elegir un queso más intenso como el gorgonzola o el parmesano o de sabor más suave como la mozzarella o el ricotta. ¿Y para acompañarlos? Pues una tradicional salsa de tomate es perfecta. ¡Que aproveche!
Gnocchis rellenos de verdura
Una opción que nos encanta y que gustará también a tus peques (porque sí, esta receta es genial para aquellos que resisten a comer verdura), son los gnocchis rellenos de verduras y hortalizas. ¡Están buenísimos! Y, la verdad, quedan deliciosos. Un plato contundente, pero no demasiado pesado. Como hay muchas ideas al respecto, las vamos a listar a continuación:
- Gnocchi de calabaza asada con nuez moscada
- Gnocchi de espinacas y ricotta
- Gnocchi de coliflor
- Gnocchi de boniato
- Gnocchi de zanahoria y miel
- Gnocchi de pimiento rojo asado y nueces
- Gnocchi de alcachofa acompañado con virutas de jamón
- Gnocchi relleno de cebolla caramelizada y queso de cabra
- Gnocchi de berenjena asada con comino
En cuanto a las salsas para acompañar, puedes escoger la que más te guste. Desde quesos hasta boloñesas, pasando por opciones 100% vegetales o, incluso, únicamente un buen chorro de AOVE. ¡Los ñoquis son una opción súper versátil!
Gnocchis rellenos de carne
Si pensamos en gnocchis rellenos, los gnocchi de carne son auténticos clásicos de la cocina italiana. Una opción contundente y perfecta para un plato principal. Estos suelen elaborarse con carne de ternera o con carne de cerdo o, incluso, con una mezcla de ambas. También la carne mechada, el ragú o la carne picada suelen ser perfectas para añadir como relleno de gnocchis. Y si buscas unos gnocchis rellenos más fit, una buena opción es optar por carne de pollo para su interior. Una vez cocidos, los salteas y los acompañas con una ensalada. ¡Comida gymlover lista!
Gnocchis rellenos de pescado
Si el pescado es uno de los mejores rellenos de pan bao, ¿por qué no añadirlo en unos gnocchis? Pero eso sí, elegiremos un pescado con un sabor suave, ya que queremos que el sabor se integre bien con el de la patata. El salmón, el bacalao o -por qué no- el atún fresco pueden ir muy bien en esta receta. Además, puedes añadir a la masa hierbas frescas como el eneldo o el perejil, ¡estarán muy buenos!
En cuanto a la salsa, alguna con un toque cítrico (limón, naranja…), un poco de mantequilla o una bechamel ligera le pueden sentar de lujo. Sin duda, una idea bastante original para preparar unos gnocchi ripieni.
Gnocchis rellenos de setas
¿Y qué tal un gnocchi relleno con setas? ¡Pura delicia! Los gnocchis rellenos de setas son ya todo un clásico. Además, es una idea de plato estupenda para preparar una cena a personas vegetarianas. ¡Triunfarás seguro!
Aprovecha la temporada de setas y, cuando vayas al bosque, acuérdate de esta receta. ¡Una idea sensacional de cocinarlas! Pero si esta opción no la contemplas, recuerda que puedes ir al supermercado y escoger entre champiñones, portobello, shiitake o boletus y preparar este plato. Una elaboración sofisticada y muy sencilla. ¡Conquistará hasta el paladar más exigente!
Descubre las opciones de gnocchis de nuestra carta
En nuestras trattorias italianas somos fans de este tipo de pasta. Sí, nos encantan los ñoquis. Por eso, vas a ver diferentes platos de nuestra carta donde esta pasta italiana a base de patata se convierte en la protagonista: desde nuestros sorprendentes gnocchi-bravas con salsa arrabbiata hasta nuestra guarnición de gnocchi frito en el costillar barbacoa, pasando por unos tradicionales ñoquis que podrás acompañar con la salsa que más te guste. ¡Prueba ya nuestras elaboraciones, son todo un viaje de sabor!
La importancia de la salsa a la hora de preparar unos buenos gnocchis rellenos
Lo sabemos: hay un montón de salsas para gnocchis. ¡Es difícil elegir solo una! Por eso, si vas a preparar unos gnocchis rellenos, a la hora de elegir la salsa para acompañarlos es importante tener en cuenta las características del propio gnocchi relleno. Es decir, con qué ingredientes los has preparado y ver que la salsa escogida maride bien. Y es que esta última debe potenciar su sabor, aportar equilibrio al plato (nunca bañarlo) y, por supuesto, dar aroma.
De este modo, si optas por rellenos de pasta suaves, la salsa que acompañe tendrá que ser ligera. Por ejemplo, una mantequilla con salvia. En cambio, si el relleno es intenso, la salsa podrá tener más cuerpo… aunque, evidentemente, esto va siempre a gusto del chef.
En La Boutique Trattoria Viajera te damos la opción de acompañar los gnocchis con diferentes salsas internacionales, ¡y así escoger la que más te guste!: bolognesa, funghi, trufada con huevo a baja temperatura, carbonara de New York, pesto de albahaca, thai con verduras, caprese con emmental, tre formaggi con almendras tostadas o amatriciana picante. Y tú, ¿cuál prefieres? ¡Haz ya tu reserva en La Boutique Trattoria Viajera y descubre la mejor cocina fusión internacional!