Si no sabes qué es el pan bao, te explicamos que se trata de un pan típico de Asia. Se caracteriza por cocinarse al vapor, lo que le brinda una textura suave y esponjosa. Si quieres saber más, te recomendamos que leas nuestro post sobre qué es el pan bao y su origen. Pero hoy estamos aquí para enseñarte como preparar un bao 100% auténtico. Sigue leyendo para aprender cómo prepararlo en casa de manera sencilla.
Ingredientes para preparar pan bao
¿Cómo hacer pan bao? Te dejamos por aquí los ingredientes para preparar la masa del pan bao, ¡el relleno lo eliges tú!
Con estas cantidades tendrás para hacer unos 10 bao chinos:
- 1 cuarto de kilo de harina de trigo de panadero
- 6 g de levadura fresca
- 160 ml de agua
- Aceite de girasol
- Sal
Receta de pan bao casero paso a paso
¿Quieres preparar pan bao casero? Estos son los pasos que debes seguir para preparar esta rica receta de pan bao, ¡toma nota!
- Calculamos los ingredientes. Ayúdate de medidores de líquido y de una báscula.
- Mezclamos los ingredientes. En un bol, ponemos en primer lugar la harina, seguidamente un poco de agua, el aceite y la levadura. Removemos hasta conseguir una masa homogénea.
- Reposamos la masa. A continuación, agregamos el resto del agua, sal y seguimos amasando. Cuando la masa ya esté elástica, la tapamos y dejamos que suba. Más o menos, será el doble de su volumen.
- Boleamos la masa. Dividimos la masa en porciones iguales, en este caso unas 10, hacemos una bola de cada parte y dejamos reposar otro cuarto de hora. El tamaño escógelo a tu gusto.
- Estiramos la masa. Nos ayudamos de un rodillo para estirar la masa y conseguir una forma ovalada. A continuación, la doblamos por la mitad y colocamos un trozo de papel de horno en medio. Así, conseguimos esa abertura en medio para luego añadir los rellenos del pan bao.
- Cocinamos al vapor. Hacemos los panes bao al vapor introduciéndolos en la vaporera. Permanecerán dentro hasta que doblen su tamaño. Un cuarto de hora aproximadamente tapados y, por último, unos 2 minutos sin tapa.
- Retiramos los panes. La receta de pan bao concluye aquí. Se quitan de la vaporera, se dejan enfriar y se rellenan. ¡Así de simple! Ah, y si por lo que sea haces de más, recuerda que puedes congelarlos.
¿Te gusta probar nuevas recetas internacionales? Descubre también cómo hacer en casa diferentes recetas de poke bowl.
Consejos para hacer un pan bao perfecto
Al igual que con la receta de piadina romagnola, el pan bao tiene su secreto. Por aquí van algunos consejos para que tu receta de bao quede de diez:
- Vaporera. Para preparar un pan bao es necesario contar con este artilugio culinario. La tradicional es de bambú, aunque hay eléctricas también.
- Agua en ebullición. Para la receta original del pan bao, la vaporera se debe colocar sobre agua hirviendo.
- Descongelar baos. ¿Te sobraron algunos panes y quieres descongelarlos? Utiliza la propia vaporera. Durante unos 3 minutos colócalos ahí y después puedes cocinarlos a la plancha con un poco de aceite.
Recuerda: al ser totalmente versátiles las recetas de pan bao, puedes maridarlas con cualquier tipo de bebida. Desde cerveza y vino, hasta smoothies de frutas. ¿Lo sabías?
¿Cuáles son los mejores rellenos para pan bao?
¿Cómo rellenar el pan bao? Por aquí van algunas ideas de rellenos para pan bao. ¡Todos ellos están de muerte!
- Bao de pulled pork: Uno de los mejores rellenos para pan bao es el pulled pork. Sí, la carne mechada de cerdo con salsa barbacoa. Una receta de pan bao que podrás encontrar en la carta de La Boutique Trattoria Viajera. Nosotros lo servimos así: pulled pork, cebolla encurtida, espinaca baby y reducción de Módena y miel.
- Bao de calamares a la romana: ¿Y probar como relleno del pan bao un clásico madrileño? En efecto, este pan bao relleno va a convertirse en el sustituto del típico bocadillo de calamares. ¡Riquísimo!
- Bao de langostino: Acompaña esta receta de pan bao con langostinos con panko y una mayonesa de sriracha. ¡Buenísimo!
- Torrezno de Soria: Aunque es muy común encontrar recetas de pan bao con panceta de cerdo, en La Boutique Trattoria Viajera hemos querido dar un paso más allá con el torrezno. Descubre nuestro bao con crema de queso a la pimienta, yema de huevo y la delicatessen soriana.
- Bao de carrillera: Una carrillera de ternera guisada al vino tinto dentro de un pan bao. ¿Se te ocurre mejor combinación?
- Bao de pollo: Otra creación de La Boutique Trattoria Viajera es el pan bao relleno de pollo crujiente y salsa César. Lo acompañamos con rúcula, tomate seco y lascas de Grana Padano. ¡Delicioso!
Si te ha llamado la atención este último bao, te recomendamos que leas nuestro post de la receta de bao de pollo. ¡Está para chuparse los dedos!
Y si quieres disfrutar con la cocina más viajera, recuerda que en las trattorias de La Boutique te traemos lo mejor de la gastronomía internacional. ¡Los 5 continentes en tu plato!