¿Estás pensando en emprender y abrir tu propio restaurante? ¡Genial! Pero antes de dar el paso, seguro que te surgen muchas preguntas, sobre todo si se trata de una franquicia. ¿Por dónde empezar? ¿Cuándo se firma el contrato? ¿Qué apoyo vas a recibir?
El proceso de apertura de una franquicia comprende diferentes fases: desde el primer contacto con la marca hasta la inauguración del negocio. Y lo mejor es que no tienes que recorrer todo ese camino por tu cuenta.
En este artículo te contamos cómo funciona este proceso y qué debes tener en cuenta antes de convertirte en franquiciado. ¡Toma nota!
Abrir una franquicia: un proceso que va más allá de la inversión
Abrir una franquicia es mucho más que contar con el capital necesario y encontrar un local. También implica conocer el modelo de negocio, estudiar su viabilidad, llegar a un acuerdo con el franquiciador y preparar todo lo necesario para ponerlo en marcha.
De hecho, una de las principales ventajas de este modelo es el acompañamiento del franquiciador durante las distintas etapas del proyecto.
Eso sí, cada franquicia tiene sus propios procedimientos y condiciones. Por eso, es importante conocerlos antes de tomar una decisión.
Fases en el proceso de apertura de una franquicia
Aunque pueden variar según la marca, estas son las principales fases del proceso de apertura de una franquicia de restauración:
Primer contacto con la franquicia y presentación del proyecto
Todo arranca con la primera toma de contacto: normalmente, el interesado solicita información a través de la web de la franquicia.
En esta fase, el franquiciador presenta las características generales del negocio y recoge información sobre el candidato, sus objetivos y su capacidad de inversión.
Reunión con el equipo de expansión para conocer el modelo y valorar el encaje
Si hay interés por ambas partes, toca profundizar. En la primera reunión, el equipo de expansión explica cómo funciona la franquicia, qué servicios ofrece y qué implicación requiere por parte del franquiciado.
En La Boutique Trattoria Viajera, nuestro equipo de expansión te acompaña en esta fase para que conozcas de primera mano nuestro modelo de negocio, resuelvas tus dudas y valores si encaja de verdad con lo que estás buscando.
Análisis de la inversión y revisión de la información precontractual
Antes de comprometerte, necesitas conocer los números. Y no hablamos solo del canon de entrada, sino de todos los costes de abrir un restaurante: adecuación del local, equipamiento, personal, suministros, etc.
Además, tendrás que estudiar las previsiones económicas y valorar si necesitas recurrir a alguna vía de financiación para tu franquicia.
En esta fase, el franquiciador debe facilitarte la información legal necesaria antes de firmar cualquier acuerdo o realizar un pago.
Firma del precontrato de franquicia
En algunos modelos, el siguiente paso es firmar un precontrato que establece las condiciones iniciales para continuar con el proyecto.
Este documento suele contemplar aspectos como la reserva de una zona, los compromisos de ambas partes o las condiciones para formalizar después el acuerdo definitivo.
¡Ojo! Antes de firmarlo, revisa todas sus condiciones y posibles obligaciones económicas.
Búsqueda del local y concreción de la viabilidad del proyecto
La ubicación es uno de los factores más importantes en el proceso de apertura de un restaurante.
En esta fase tendrás que analizar diferentes locales teniendo en cuenta su superficie, distribución, localización, costes y requisitos técnicos. Este proceso se realiza de manera conjunta entre el futuro franquiciado y el equipo de real state de la central franquiciadora.
¿El objetivo? Comprobar que el establecimiento puede adaptarse al concepto de la franquicia y que el proyecto es viable.
Revisión final y firma del contrato de franquicia
Una vez concretados los aspectos principales del proyecto, llega la firma del contrato definitivo.
Este documento regula la relación entre franquiciado y franquiciador incluyendo derechos, obligaciones, duración del acuerdo, cánones y demás condiciones.
Un consejo: revisa detenidamente todas las cláusulas del contrato de franquicia antes de firmar.
Preparación del restaurante y formación inicial
Ahora sí, ¡tu restaurante empieza a tomar forma! Es el momento de acondicionar el local, instalar el equipamiento, organizar los proveedores de tu restaurante y seleccionar al personal.
También empezarás la formación inicial para conocer los procedimientos, la carta, los estándares de calidad y la operativa del negocio.
Apertura del restaurante y promoción inicial
¡Llegó el gran día! Finalizados los preparativos y obtenidas las autorizaciones necesarias, el restaurante estará listo para abrir sus puertas.
En esta última fase hay que coordinar las acciones de comunicación y promoción inicial para dar a conocer tu establecimiento y atraer a los primeros clientes.
¿Y qué hay del acompañamiento postapertura por parte del franquiciador?
El apoyo de la central no tiene por qué terminar con la inauguración. ¡Ni mucho menos! El acompañamiento del franquiciador puede continuar después, con asesoramiento, formación, acciones de marketing, seguimiento de resultados y apoyo en la gestión diaria.
En La Boutique Trattoria Viajera, sabemos que abrir un restaurante es solo el principio. Por eso, seguimos a tu lado una vez que tu negocio está en marcha, ofreciéndote el soporte necesario para que puedas gestionar tu franquicia con confianza.
Porque emprender con el respaldo de una marca también significa contar con alguien a quien acudir cuando surgen dudas o nuevos retos.
Otras cuestiones relacionadas con el proceso de abrir una franquicia
¿Todavía tienes dudas? Resolvemos algunas de las preguntas más habituales antes de emprender.
¿Necesito experiencia previa en restauración?
¡No tiene por qué! Algunas franquicias ofrecen formación y procesos estandarizados para facilitar la incorporación de personas sin experiencia en hostelería.
Por ejemplo, en La Boutique Trattoria Viajera no necesitas experiencia previa en el sector. Nosotros te proporcionamos formación para tu equipo, procesos estandarizados y el acompañamiento necesario para que puedas poner en marcha tu restaurante.
¡Lo importante es que tengas ganas de emprender y te impliques en tu nuevo negocio!
¿Cuánto tiempo se tarda en abrir una franquicia?
No existe un plazo único. Dependerá de factores como la búsqueda del local, las obras de adecuación del mismo, la obtención de licencias o la preparación del equipo, entre otros.
¿Qué preguntas deberías resolver antes de firmar con una franquicia?
Antes de firmar el contrato con una franquicia, asegúrate de conocer la inversión total, los pagos periódicos, las obligaciones contractuales, el soporte disponible y las condiciones de finalización del acuerdo.
Cuanta más información tengas, ¡mejor podrás valorar tu inversión!
¿Cómo saber si una franquicia encaja con tu perfil y tus objetivos?
Analiza tu capacidad económica, el tiempo que puedes dedicar al negocio y el nivel de implicación que estás dispuesto a asumir. Y, sobre todo, busca una marca cuyo concepto y forma de trabajar encajen contigo.
¿Te gustaría emprender en hostelería? En La Boutique Trattoria Viajera te ofrecemos la posibilidad de abrir tu propia franquicia de trattoria con nuestra cocina viajera con alma italiana.
Y lo mejor es que no tendrás que recorrer este camino solo. Nuestro equipo estará a tu lado durante las diferentes fases del proyecto, ayudándote a convertir tu idea de negocio en una realidad.
¿Preparado para comenzar tu propio viaje como franquiciado? ¡Contacta con nosotros y descubre cómo dar el primer paso!