La focaccia es uno de los emblemas de la panadería italiana. Un pan alargado, esponjoso pero crujiente y con un aroma a aceite de oliva que lo vuelve insuperable. En este artículo te damos algunas ideas para acompañar a la focaccia.
El papel de la focaccia auténtica en la mesa italiana
Cabe destacar que la auténtica focaccia italiana es todo un icono de la gastronomía del país. Una receta tradicional que se emplea como acompañamiento, pero también como base de los platos principales. Es un alimento versátil en la cocina, y es que prácticamente cada región tiene su receta o elaboración con focaccia.
Y tú, ¿te preguntas con qué acompañar a la focaccia? ¡Sigue leyendo!
Platos que combinan especialmente bien con una auténtica focaccia italiana
No cabe duda: la focaccia se adapta a todo tipo de sabores. A continuación, te dejamos algunas ideas de acompañamiento para una focaccia. ¡Recetas deliciosas y fáciles de elaborar en casa!
Ensaladas de burrata, ricotta y otros quesos italianos cremosos
La primera propuesta de acompañamiento para la focaccia es la de un buen queso cremoso. ¡Y por supuesto que sea de Italia! Para ello, nosotros lo tenemos claro: recetas que lleven burrata, ricotta o mozzarella fresca. ¡La combinación es insuperable!
El contraste entre la cremosidad del queso y el salado de la focaccia crea un equilibrio delicioso.
De este modo, si pensamos en la carta de La Boutique Trattoria Viajera te recomendamos algunas de nuestras ensaladas italianas. Como la ensalada Lazio con queso ricotta con hierbas provenzales o nuestra ensalada de burrata fresca con cherrys confitados. ¡Perfectas para compartir!
Y si te gusta dipear no dejes de probar nuestro dip de ricotta con almendras tostadas y aceitunas sicilianas. ¡Buenísimo!
Gratinados al horno como queso provolone, lasagnas y moussakas
¿Con qué acompañar la focaccia? Con quesos italianos fundentes, claro que sí. ¡Se nos hace la boca agua de pensarlo!
En este sentido, el provolone fundido es ideal para untar sobre el pan. Con otros platos al horno como lasañas o la moussaka, la focaccia será perfecta para absorber las salsas y el queso.
Y sí, ¡buenas noticias! En nuestras trattorias viajeras tenemos todas estas recetas. Si quieres compartir un provolone al horno, ¡tenemos hasta 3 versiones distintas! Provolone tartufo miel, el picante y el genovese. ¡No sabrás cuál escoger!
Además, en nuestra carta vas a encontrar nuestra musaka italiana: un híbrido entre la receta griega y el toque italiano. Y, por supuesto, tenemos lasañas: la de pisto y rulo de cabra, perfecta para personas vegetarianas, y la más tradicional, la lasagna di la nonna.
Pastas italianas con salsas de tomate, cremosas o picantes
Además de lasagna italiana, otra de las ideas para acompañar la focaccia y no dejar nada en el plato es la pasta. ¡Podrás mojar el pan italiano en las diferentes salsas para pasta! Salsas de tomate, cuatro quesos, con nata, la carbonara o picantes… da igual cuál escojas, ¡todas son una deliciosa combinación!
Carpaccios y otros entrantes ligeros para compartir
Si no sabes con qué acompañar la focaccia, ya te lo adelantamos: la focaccia es un imprescindible para los entrantes italianos. Es perfecta para acompañar aperitivos o recetas que se comparten en grupo. Es el caso, sin ir más lejos, del carpaccio y de todas sus versiones (ternera, calabacín, gamba, setas…).
Asimismo, otras ideas para acompañar la focaccia es preparar bruschettas o pequeñas tostadas a partir de este pan italiano. ¡Te quedará un canapé súper delicado!
Tablas de embutidos italianos y quesos
Otra forma de acompañamiento para la focaccia infalible es el embutido y el queso italiano. ¡Una de las combinaciones clásicas que nunca fallan! Prepara una tabla de quesos y embutidos italianos con mortadela, pecorino, gorgonzola, prosciutto, coppa, salami o parmigiano, así como la propia focaccia cortada. ¡Este antipasti está riquísimo!
Ideas para consumir la focaccia como protagonista principal
¿Y como principal? ¡Claro que sí! La focaccia no es solo un acompañamiento. Puede convertirse también en la protagonista de tu plato. Por ejemplo:
- Cuando la focaccia está rellena. Se prepara como un bocadillo y puedes completarla con todo tipo de ingredientes: embutidos, quesos, verduras asadas…
- Cuando la focaccia es un postre. ¡También puedes hacer su versión dulce! Con fruta, chocolate, crema de frutos secos o miel, entre otros.
- Cuando a la focaccia le añades toppings. Por ejemplo, una combinación de burrata, mortadella di Bologna y pistachos. ¡Delicioso! También admite otros ingredientes como la trufa negra.
- Cuando la focaccia es la base de una pizza. ¿Lo habías pensado? Quedará mucho más esponjosa y rica.
Disfruta de una experiencia italiana completa en tu trattoria preferida
Ya lo has visto: desde embutidos y quesos hasta ensaladas o gratinados al horno, ¡la focaccia siempre es un diez! Y tú, ¿con cuál de estas ideas para acompañar una focaccia te quedas? Ven a probar nuestras recetas a La Boutique Trattoria Viajera. ¡Te esperamos en este viaje internacional culinario!